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京風柏餅(かしわ餅)・道明寺製・つぶ餡

商品名
京風柏餅(かしわ餅)・道明寺製・つぶ餡
商品説明

「柏(かしわ)」は古くは、食物を包んだり、覆ったりした植物の葉の総称で、
「炊葉(かしぎば)」の転じた語ではないかと言われています。
柏(かしわ)の葉はしなやかで、食べ物を盛るのには都合がよく、
古くから食器として使われてきました。
江戸時代から、かしわ餅は端午の節句には必ず備えられ、桜餅とならんで、年中行事の中の代表的な和菓子になりました。
かしわ餅を包む、柏葉の表を内側に包むのは、あんのかしわ餅で、葉の表を外側に包むのはみそとする区別が多いですが、当家では二種のかしわ葉を使い分けております。
みそあんの方は、砂糖利用以前の古い調理法の名残で、原型を平安時代の「葩餅(はなびらもち)」にまでたどることができます。
さらに古い形は奈良時代の「伏兎(ふと)」に当たるそうです。

道明寺の生地で作った京風の柏餅です。
このもちもちっとした食感は、普通のかしわ餅では味わえません!
京都独特の柏餅です。

大きさ(縦×横×高さ) 重さ
N/A N/A
賞味期限
製造から2日
備考
価格 :
(税込:円)
ポイント : 2
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会員様は5000円(税込5400円)以上は送料無料

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