古人（いにしえびと）に愛でられ，歌にも詠まれた奈良御蓋山。

　若草山と高円山を加えたその姿が笠を三つ重ねたように見えるところから、三笠山と呼ばれました。

　その名の由来を知ることのできるこのお菓子は、古くから人々に愛されてきました。この三笠を京菓子の伝統に育まれた技術で創り上げたのがこの〈月鴨〉でございます。

本場の丹波大納言あずきをゆっくりと炊き上げ、香ばしく焼き上げた厚めの皮ではさみました。