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春の訪れを告げてくれる桜茶です。 また、お見合いや結納などの祝いの席では「お茶を濁す」「茶々を入れる」といった言葉を慎むためにお茶の代わりとして、塩漬けにした桜の花をお湯に入れた桜茶や昆布茶を出すしきたりがあります。