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「柳は緑、花は紅」ということのように、京の春を、緑色と紅色で染め分けて表し、小豆あんを芯に使ったきんとん仕上げの菓子です。同千家では、点初(初釜)に用いるのが恒例になっています。干支煎餅・千代結びの組合わせは、薄茶の席に用います。
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