京の風物詩を涼しげに演出したお菓子です。京都の名所、嵐山の上流、清滝川…。
そのせせらぎの様子をそのまま形に仕上げました。
羊羹自体をきらめく夏の光を受けた川に見立てて、その透明な水面に漂う魚や水草をお菓子で表現いたしました。
水草や浮き草を柚子入り道明寺羊羹、飴細工にて、水底に転がる小石を甘納豆（大納言あずき）で作っています。
何層にも流し込み仕上げる、大変手間のかかるお菓子です。
手間ひまかけた、遊び心ある手作り菓子の良さがポイントの京菓子です。