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「和三盆」について 和三盆は四国の阿波・讃岐でとれる純日本砂糖です。その風味は独特なものがあり、その舌触りのよさと、程よい甘みは京の「打ち物」には欠かせないものです。〈味〉〈形〉(香り〉そして〈口ほどけ〉。京の御干菓子は中でも、その口ほどけのよさを最も大事にしたお菓子です。京の風情を少しでもこの御干菓子に感じていただければ幸いに存じます。